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Kalita Wave

Kalita Wave

by Simple Recipe

Kalita's flat bottom promotes even extraction. Target 2:30-3:00 total.

Steps

1. 0:00 Bloom

   Bloom

   Pour 40g in spiral, wait

   Target: 40g total water

2. 0:35 Pour

   First Pour

   Pour to 130g in center circles

   Target: 130g total water

3. 1:05 Pour

   Second Pour

   Pour to 200g when bed visible

   Target: 200g total water

4. 1:35 Pour

   Final Pour

   Pour to 250g, light swirl

   Target: 250g total water

5. 2:00 Wait

   Drawdown

   Wait for flat bed drawdown