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Hario V60

Hoffmann Ultimate V60

by James Hoffmann

James Hoffmann's Ultimate V60, large batch. Medium-fine grind. Target total brew time: ~3:30.

Steps

1. 0:00 Bloom

   Bloom

   Pour 60g, swirl to saturate

   Target: 60g total water

2. 0:45 Pour

   First Pour

   Pour to 300g

   Target: 300g total water

3. 1:15 Pour

   Second Pour

   Pour to 500g

   Target: 500g total water

4. 1:45 Stir

   Stir

   Stir clockwise then anticlockwise

5. 1:55 Wait

   Drawdown

   Swirl gently and wait for drawdown